El truco matemático de los hosteleros para que consumas más

El truco de poner tapas saladas para que la sed apremie y se pida más bebida es comúnmente conocido, en cambio, este es más complejo de percibir. Vas con un grupo de amigos y en la ración de croquetas que pides o no da para todos, o sobra una. Es algo común y tiene una explicación, como casi todo, científica. Así lo afirma el matemático y divulgador científico Santi García Cremades que ha encontrado en esta práctica un explicación numérica que, al parecer, beneficia mucho a los hosteleros.

En un concurso televisivo en el que el científico participa, explicó 'la norma de los números primos' que se utiliza en restaurantes y bares para calcular cuántas unidades irán por ración. Una explicación que ha llevado al programa a la siguiente afirmación: «los primos son los clientes». Y veremos por qué.

¿Por qué las tapas van siempre en numero impar y sobra o falta ración para todos? Porque, como afirma el matemático, «los restaurantes y bares de España son muy listos». Esta es la reflexión, la parte teórica es que consiste en montar raciones de números primos (2,3,5,7,11...). Un número primo es aquel que solo puede dividirse entre 1 y él mismo, así se consigue que el reparto no sea equitativo.

Para lograr esa igualdad, se piden más raciones para que todo el mundo coma más o menos por igual. El objetivo es cuadrar con las raciones y para eso, mejor que sobre que no que falte así que, como explica el matemático, siempre se tiende a pedir más. Igualmente pasa si el número de comensales es un número primo y la ración es de 4, 6 u 8 elementos. De nuevo, el debate está servido.

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