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La Panificadora Sin Glutén ofrece productos para celiacos. Antonio Tanarro

Los celiacos reclaman colaboración a la hostelería segoviana

Segovia sin Gluten también pide un censo al Hospital General del número de enfermos afectados en la provincia de Segovia

Lunes, 13 de marzo 2023, 08:08

El colectivo de celiacos de la provincia ha surgido con fuerza y ha pedido al Hospital General de Segovia que elabore un censo con el ... número de personas que padecen esta enfermedad, una base estadística en pos de su plena integración, desde la hostelería a muchos comercios. «Nos sentimos discriminados, muchas veces no es porque quieran, sino por falta de información. Queremos sentirnos valorados e incluidos en la sociedad», subraya la presidenta de la recién creada asociación Segovia Sin Gluten, Olga Sanz, que tiene prevista una reunión con la hostelería local para trasladar las inquietudes de una enfermedad que afecta al 1% de la población –es decir, más de 1.500 personas en la provincia–, aunque solo uno de cada cuatro está diagnosticado. Por eso el recuento es clave. «Solo queremos un número». afirma.

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