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Johan Rosero, en el Antonio Tanarro
El mejor aprendiz de la cocina sin gluten es segoviano

El mejor aprendiz de la cocina sin gluten es segoviano

El joven Johan Rosero conquista con su menú al jurado y se alza con el triunfo en la final de la octava edición del certamen culinario Celichef

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Lunes, 23 de mayo 2022, 11:43

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Sorbete de salmorejo y mango sobre carpacho de carabinero, crujientes y matices de primero; brioche pastrami de cochinillo segoviano (que se note el origen), salsa de remolacha y cebolleta asada como segundo; y de postre, bizcocho borracho, crema de mascarpone y texturas de chocolate. Solo ...

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