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Manifestación de los hosteleros en contra de las restricciones por la pandemia Ramón Gómez

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El avisador ·

Antes de la llegada de la peste, gritábamos hasta desgañitarnos para proclamar que la gastronomía y la hostelería eran nuestra más reconocible seña de identidad

Carlos Aganzo

Valladolid

Sábado, 14 de noviembre 2020, 08:55

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Caminan, como diría Octavio Paz, «sobre un hilo tendido del silencio al grito». Se han cansado de obedecer y han salido a la calle. Tampoco ... tienen otra cosa mejor que hacer, porque sus establecimientos están cerrados a piedra y lodo. Según sus propias cábalas, uno de cada tres echará el cierre antes de diciembre. Dos de cada tres están indignados. Tres de cada tres, deprimidos. Con tantos frentes abiertos, la hostelería no acaba de comprender por qué se ha convertido en el chivo expiatorio de la pandemia.

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