Las catas de la semana

Chapirete Selección 2021 (Viñas Murillo)

Plenitud de sutiles matices. Amarillo pajizo brillante en el que se aprecian reflejos verdosos y dorados. En nariz es un vino complejo, con anisados y una gran variedad olfativa de frutas elegantes como la fruta blanca y algo de fruta madura. En boca es persistente, envolvente con un final con toque amargo, así como afrutado. De aspecto limpio y brillante, destacando el carácter refinado de la verdejo, variedad con la que se elabora.

DO Rueda. Alcazarén, Valladolid. Precio web: 6 euros.

AIER Vino Cerámico 2020 (Bodega Rejadorada)

Rojo violáceo muy vivo, bien cubierto. En nariz es muy intenso, profundo, destacando la fruta negra silvestre y los tonos minerales y especiados de la tinta de Toro. En copa la intensidad aumenta, expresando notas de grosella y pimienta negra. En boca es intenso, amplio y con carácter, pero con suavidad. Tanino pulido. Vino amplio, goloso, con final largo y una retronasal intensa. Crianza en depósitos cerámicos.

DO Toro. San Román de Hornija, Valladolid. Precio recomendado: 22,50 euros.

Altamimbre 2017 (Bodegas Carramimbre)

Color rojo rubí de capa alta, limpio y brillante. Intenso en nariz, gran complejidad de aromas. Notas de uva sobremadura ligado con intensos tonos especiados de la madera, caramelo y café. Intenso en boca, con cuerpo y equilibrado, y tanino bien integrado. Gran persistencia y donde volvemos a encontrarnos con recuerdos tostados, torrefactos y uvas pasas. Tempranillo 100%, crianza de 24 meses en roble francés nuevo.

DO Ribera del Duero. Peñafiel, Valladolid. Precio recomendado: 30 euros.

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