Las catas de la semana
Blanco en Rama 2020 (Bodega Dominio de la Sierra), Las Luceras 2020 (Bodega Remigio de Salas Jalón) y Heritage 2016 (Bodega Convento Las Claras)
Blanco en Rama 2020 (Bodega Dominio de la Sierra)
Mineralidad y complejidad muy interesantes. Buena acidez y perfecto equilibrio que lo dotan de frescura y cierta longevidad. Muy expresivo, la madera pasa casi inadvertida dejando su punto de untuosidad y elegancia. Elaborado con las variedades palomino, rufete blanco, malvasía y albillo real de viñas dispuestas en terrazas en suelos arenosos y calizos. Envejecido dos meses en roble nuevo francés.
DOP Sierra de Salamanca. San Esteban de la Sierra, Salamanca. Precio recomendado: 10 euros.
Las Luceras 2020 (Bodega Remigio de Salas Jalón)
Es un vino limpio y brillante, con un intenso color rosa frambuesa. En nariz es complejo al presentar intensos aromas a frutos rojos y un toque mineral, que recuerda al terruño. En boca se muestra largo, complejo y equilibrado, que lo convierte en un rosado versátil. Elaborado con un 20% de las variedades blancas albillo y verdejo, y un 80% con las uvas tintas garnacha y tempranillo, procedentes de viñas propias de la bodega.
DO Cigales. Dueñas, Palencia. Precio recomendado: 4 euros.
Heritage 2016 (Bodega Convento Las Claras)
Picota con ribete violáceo de capa muy alta y lágrima pigmentada. Nariz con muy buena intensidad, con aromas de regaliz, típico de la tinto fino. Notas lácteas, fruta en aguardiente, tostados, vainilla..., y mucha fruta, con un ligero toque mineral. Entrada potente en boca, equilibrada acidez y tanino de buenas hechuras. Largo recorrido con final muy fino de fruta y especies. 22 meses en roble francés y americano.
DO Ribera del Duero. Peñafiel, Valladolid. Precio recomendado: 22 euros.
