Las catas de la semana

Sinfo 2020, rosado (Bodegas Sinforiano)

Color fresa medio, en nariz expresa aromas florales de la gama de la violeta, así como algunos anisados e hinojo con toques de piel de melocotón.

Suave en boca, redondo y muy frutal con una acidez muy agradable. Tiene un delicado toque de carbónico proveniente del proceso de fermentación.

Para la elaboración de este clásico cigaleño se realiza un coupage de las variedades tempranillo (70%), verdejo (20%) y albillo (10%).

DO Cigales. Mucientes (Valladolid). Precio recomendado: 4,70 euros.

Viore Mencía, joven (Grupo Bodegas Riojanas)

Rojo intenso cereza con irisaciones violetas. Fragancia poderosa, con aromas a fresa, cereza, frutas negras silvestres, con notas de fondo a moras y confituras. Matices lácteos y minerales con notas a flores. En boca es amplio, volumen perfecto, largo y profundo. Sabores frutales a cereza dulce y sutilmente ácida, y a grosellas negras. La proyección final es sutil, larga y persistente, con reminiscencias a regaliz y pinceladas minerales.

DO Bierzo (León). Precio recomendado: 9 euros.

Virtus Alma 2014 (Bodegas Virtus)

Rojo picota oscuro e intenso con matices granates. Aromáticamente intenso y complejo. Notas de cerezas negras, moras, así como notas minerales y cremosas con suave torrefacción. Paladar denso y potente con textura muy redonda, lisa y aterciopelada. Taninos de gran finura que aportan una gran longitud en boca. Tempranillo 100%, viñas de 50 a 100 años; crianza 24 a 30 meses sobre lías finas en barrica francesa.

DO Ribera del Duero. Aldeayuso (Valladolid). Precio recomendado: 74,45 euros