Tartar de jamón serrano
Ideal para acompañarlo con tostadas crujientes
El tartar de jamón serrano es una receta que reinventa los sabores clásicos de la gastronomía española con un toque de creatividad y modernidad. Este ... plato, ideal como entrante o aperitivo, combina la intensidad del jamón serrano con ingredientes frescos y sabrosos, creando una experiencia única para el paladar. Su preparación es sencilla, pero el resultado final tiene un aire sofisticado que impresiona tanto en cenas informales como en ocasiones especiales.
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Además de ser un homenaje al emblemático jamón serrano, este tartar es una excelente opción para quienes buscan recetas rápidas y elegantes. Su textura suave y su combinación de sabores lo hacen ideal para acompañarlo con tostadas crujientes o incluso con una copa de vino.
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Tiempo de preparación
10 min
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Tiempo total
10 min
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Comensales
2 o 3 personas
Categorías
Entrante
Ingredientes
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300 gr de jamón serrano en daditos
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10 pepinillos
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15 alcaparras
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¼ de cebolla morada
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La yema de un huevo
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Aceite
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Mahonesa
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Salsa Worcestershire (salsa Perrins)
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Mostaza
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Sal
Preparación
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Vamos a comenzar introduciendo en un bol un chorro de mostaza y otro de mahonesa. A esta mezcla, añadimos un poco de salsa Worcestershire y de aceite de oliva virgen extra. Removemos todos los ingredientes para que se integren y echamos un poco de sal.
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En una tabla, vamos a cortar los pepinillos en trocitos pequeños y las alcaparras al medio. Por otro lado, vamos a cortar la cebolla morada en trozos pequeñitos. También podemos hacer uso de la trituradora para conseguir un mejor acabado.
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Una vez listo, introducimos los pepinillos, las alcaparras y la cebolla en el bol donde habíamos preparado la salsa, y también incluimos el jamón en trocitos. Removemos todos los ingredientes para que se integren.
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Metemos la mezcla en un vaso; o en un molde redondo en caso de tener. Aplastamos bien con la cuchara y lo volcamos en un plato para darle forma.
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Finalmente, separamos la yema del huevo. La colocamos encima del tartar y ya lo tendríamos listo para comer.
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