La DO Toro cierra una vendimia de calidad «excelente» y con un 20% menos de kilos de uva

La Denominación de Origen Toro ha concluido la vendimia de 2015 con la recogida de 17.771.691 kilogramos de uva, un 20,3% menos que en la anterior cosecha debido al menor tamaño de los racimos y de las uvas por la sequía, pero con una calidad «excelente». Así lo aseguraron desde el Consejo Regulador, que prevé unos vinos muy afrutados y alta materia colorante.

Según informó la DO Toro, la climatología de esta añada se ha caracterizado por las altas temperaturas y la falta de lluvia a lo largo de todo el ciclo vegetativo, lo que ha propiciado que la vendimia haya sido una de las más tempranas de la historia, ya que comenzó el 31 de agosto y terminó el 16 de octubre. El presidente del Consejo Regulador de Toro, Amancio Moyano, explicó que la escasez de agua, con uno de los años más secos, ha favorecido la falta de enfermedades y ha propiciado una vendimia fácil. «Las calidades son extraordinarias. Cada vez se pone más esmero tanto en la recogida de la uva, en pequeñas cajas, como en la selección en bodega», destacó el presidente, quien señala que cuanto mejor sea la materia prima, mejor serán los vinos.El director técnico del Consejo Regulador, Santiago Castro, también informó de que los vinos tienen un grado alcohólico bueno, alta materia colorante y mucha concentración de aromas.

«Las uvas presentan una piel dura y gruesa y, aunque la producción ha sido inferior a la del año 2014, tan sólo representa una disminución de un 2% con respecto a los diez años anteriores», matizó.

Durante la campaña, se han recogido 16.315.619 kilogramos de Tinta de Toro, 746.318 de Malvasía, 450.268 de Verdejo y 259.486 de Garnacha.