Los bares contarán con 30.000 vasos reutilizables en las fiestas de Segovia
El suministro que hace el Ayuntamiento «no le cuesta nada a los bares», destaca Hotuse, que lo ve además como una medida contra el botellón
La cuenta atrás para las Ferias y Fiestas de San Juan y San Pedro sirve para recortar los últimos flecos de la organización. Entre los ... actores más proactivos del ciclo están los bares y restaurantes que sacian la sed y el hambre de celebración en estas fechas. Las reuniones con el gobierno municipal en el Ayuntamiento de Segovia se suceden para definir su participación con el fin de que todo salga a pedir de boca.
En esos encuentros se ha acordado el reparto de vasos reutilizables. Hay locales que han expresado su malestar por la decisión del Ayuntamiento de suministrarles los lotes de esta vajilla, hechos de un plástico más duro que los que habitualmente utilizan para las consumiciones en la calle. El objetivo del Consistorio y de los hosteleros es común: «que no entre cristal» en las zonas más concurridas y en los eventos más multitudinarios, como las verbenas o el pregón que este año será en la Plaza Mayor.
El representante de la Asociación Hostelería y Turismo (Hotuse), Javier García Crespo, entiende que el cambio «puede ser un lío» para los bares; pero al mismo tiempo subraya el deseo compartido con el Ayuntamiento de que esos actos masivos, como verbenas y conciertos de los artistas que lucen en el cartel festivo «no se conviertan en botellones». Además, la apuesta por los reutilizables está recogida incluso «por ley». «Al final, hay que hacerlo», repite.
«Entre 70 y 100 usos»
El sistema consiste en el reparto por parte del Consistorio de estos nuevos vasos reciclables, que pueden tener una vida útil «de entre 70 y 100 usos», apunta el portavoz gremial. La previsión es que se distribuyan unos 30.000 a los negocios que los han pedido, que obligatoriamente van a tener que servir la consumición en ellos si su clientela va a tomársela en la calle. «Los bares no tienen que pagar nada por los vasos», aclara el representante de Hotuse. Los establecimientos están estos días recibiendo la mercancía.
Según este modelo de funcionamiento, que ya han asumido las organizaciones de otros eventos como festivales de música, cuando terminen los días de Ferias y Fiestas de San Juan y San Pedro se procederá a la devolución de los vasos distribuidos. Por cada unidad que falte, el local tendrá que abonar un euro. Es una manera de controlar los vasos y las consumiciones que se sacan a la calle; e implica en la cadena tanto a los hosteleros como a los propios clientes.
Los bares prevén repercutir en el precio de la bebida el uso de este tipo de vasos reutilizables con un euro más en concepto de fianza. El conflicto que plantean algunos de los industriales consultados es, con la cantidad de gente que se espera en espectáculos masivos, cómo asegurar ese control de los vasos que salen y los que entran, y al mismo tiempo, llevar la contabilidad de los euros de las fianzas que se devuelven para que, a la hora de retornar los lotes recepcionados, cuadren las cuentas.
En cualquier caso, el objetivo es tratar que no haya envases de cristal en circulación por las calles y que se retorne el vaso al bar en el que le sirvieron la bebida para que el local, a su vez, reintegre ese euro de la fianza. Si al final no salen las cuentas, es decir, si al negocio le faltan vasos del lote administrado, tendrá que pagar la diferencia. Un euro por vaso.
Por otra parte, Hotuse ha conocido en las últimas horas la intención del Consistorio de retirar las terrazas de los bares y restaurantes de la Plaza Mayor con motivo del pregón inaugural. García Crespo señala que hasta la última comunicación que han tenido con el Ayuntamiento de Segovia, no tenían conocimiento de esta propuesta.
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