Guijo de Ávila celebra mañana su Fiesta Tradicional de la Matanza

Día de fiesta mañana en Guijo de Ávila, ya que el pueblo celebra su Fiesta Tradicional de la Matanza, una actividad organizada por el Ayuntamiento del municipio con la colaboración del camping y de los vecinos.

Son varios los años que este municipio lleva celebrando esta jornada, para lo cual se ha reservado una fecha, la del primer sábado del mes de febrero, para que todos los que quieran participar se apunten este día en el calendario.

El programa organizado para esta jornada, en la que no hace falta madrugar, comenzará a las doce del mediodía con el sacrificio del cerdo, al que seguirá el chamuscado y el despiece del animal. Todo ello acompañado de las primeras degustaciones que llegarán en forma de perronillas y aguardiente, a primera hora; y después de chichas y de sangría, un poco más tarde.

Al mediodía, almuerzo a base de patatas meneás con torreznos, carrilleras guisadas, pan, vino y postre. Una comida que suele reunir a un gran número de vecinos de Guijo de Ávila, pero también de visitantes llegados desde diferentes lugares.

Por la tarde tendrá lugar la subasta del cerdo por piezas, con la que se conseguirá recaudar dinero que servirá para hacer frente a parte de los costes de esta jornada, que finalizará con una degustación de chocolate con bizcochos.

La subasta de las piezas del cerdo es uno de los momentos más entretenidos y que más llama la atención de los visitantes.

Para participar en esta Fiesta Tradicional de la Matanza se ha fijado un donativo de 13 euros, con el que se pagarán todas las degustaciones que tendrán lugar a lo largo del día, tanto de los productos del cerdo como la comida y los dulces; con ello, se ayuda a pagar todos los gastos y que la matanza no suponga un coste añadido para las arcas municipales de Guijo de Ávila.