Sopa fría de melón

Ingredientes:

1. 1

   50 g de mini taquitos de jamón.

2. 2

   1 melón piel de sapo.

3. 3

   5 rebanadas de pan blanco sin corteza.

4. 4

   1 ramito de hierbabuena.

5. 5

   Limón exprimido en bote.

6. 6

   Agua mineral.

7. 7

   Aceite, sal y pimienta blanca.

Paso a paso:

• Prepara unos cubitos rellenando una cubitera con la mitad de limón exprimido y la otra mitad de agua. Añade hierbabuena cortada finamente y ponlos en el congelador.

• Forma 8 esferas de melón con una cuchara para hacer bolas y reserva.

• Corta el melón a tacos.

• En una batidora, bate el melón a tacos, el pan blanco y 1 cucharada de aceite.

• Sal, añade una pizca de pimienta blanca e incorpora agua mineral al gusto hasta que alcance la textura deseada.

• Sirve acompañado de 2 cubitos de hielo por bol, las bolas de melón y los taquitos de jamón crudos o tostados.