Hummus de calabaza, pimentón y pipas calabaza

Ingredientes:

• 500 g de calabaza.

• 1 bote pequeño de garbanzos cocidos.

• 1 limón.

• 1 cucharada de tahini.

• Aceite y sal.

• Comino.

• Pimentón.

• Pipas de calabaza.

• Cilantro.

Paso a paso:

1. 1

   Asar la calabaza en el horno precalentado a 180 ºC hasta que esté blanda.

2. 2

   Colocarla en un colador y presionar hasta que no quede líquido.

3. 3

   Escurrir los garbanzos y juntarlos con la calabaza, el zumo de limón, el tahini, aceite, sal y comino en una batidora. Triturar hasta que esté muy cremoso.

4. 4

   Colocar en un plato y espolvorear con pimentón, pipas de calabaza y cilantro picado.