Ensalada de pollo y frutos secos

Ingredientes:

• Mezcla lechugas.

• 1 pechuga de pollo.

• Aceite y sal.

• Reducción de vinagre PX.

• 10 tomates cherry.

• 1 aguacate.

• 1 limón.

• Combinado de frutos secos.

Paso a paso:

1. 1

   Salpimentar la pechuga de pollo y cocinarla por las dos caras en una sartén con un poco de aceite. Reservar.

2. 2

   Cortar los tomates cherry por la mitad y el aguacate en láminas rociado con un poco de jugo de limón. De igual modo, cortar también la pechuga ya cocinada a trocitos.

3. 3

   Montar el plato con una base de ensalada mezcla primavera, encima los tomates cherry, el aguacate y el pollo.

4. 4

   Aliñar con aceite, sal y la reducción de vinagre de Pedro Ximénez, terminando el plato con los frutos secos.