Tortitas americanas caseras para desayunar
Cubiertos con miel, chocolate o diferentes sabores de sirope los conocidos como pancakes son un plato muy asentado para comenzar el día al otro lado del Atlántico
Esponjosos y con pocos ingredientes, los pancakes, panqueques o tortitas americanas, son una propuesta deliciosa para degustar tranquilamente con el tiempo que suele ofrecer los ... fines de semana.
Para comenzar, en un bol se mezclarán los ingredientes sólidos. Primero, la harina tamizada, un par de cucharadas de azúcar y una de levadura. Se mezcla bien y se añade una pizca de sal y se vuelve a remover.
A continuación, en una jarra o recipiente alargado se trabajan los ingredientes líquidos. La leche a temperatura ambiente y se añade una cucharada de mantequilla derretida para lo que se utiliza el microondas. Se agrega un huevo y una cucharadita de extracto de vainilla.
Con la ayuda de una cuchara se remueve y se mezcla bien para a continuación verterlo en el otro bol con la mezcla de harina. De nuevo se remueve con la ayuda de un tenedor o unas varillas hasta conseguir una textura homogénea y sin grumos.
Una vez esté la masa hecha, se calienta la sartén antiadherente y con un cazo o una taza pequeña rellena con la masa se preparan los pancakes del tamaño que más te gusten. La primera suele ser la de prueba para calcular el tamaño y comprobar que la sartén está lo suficientemente caliente. Si se pega pasa un papel con aceite o pon un poquito de mantequilla.
Cuando esté dorado, en un par de minutos y los bordes estén más secos, se le da la vuelta y se retira a otro plato. Para servir pueden ir acompañadas de miel, chocolate, nata, siropes variados o mermeladas. Las que sobre pueden congelarse.
Tortitas americanas
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Ingredientes: 190g de harina, dos cucharada de azúcar, una cucharada de levadura, 300ml de leche, un huevo grande, una cucharada de mantequilla y un poco de extracto de vainilla
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Proceso: En un bol se mezcla la harina tamizada, un par de cucharadas de azúcar, una de levadura y una pizca de sal. Y en otro recipiente se echa la leche a temperatura ambiente y se añade una cucharada de mantequilla derretida, un huevo y una cucharadita de extracto de vainilla. Se remueve y vierte en el bol con la otra mezcla. De nuevo se remueve con la ayuda de un tenedor o unas varillas hasta conseguir una textura homogénea y sin grumos. Se calienta la sartén y con una taza pequeñas se echa la cantidad de masa que se desee para calcular el tamaño del pancake. La primera suele ser la de prueba para calcular el tamaño y comprobar que la sartén está lo suficientemente caliente. Si se pega pasa un papel con aceite o pon un poquito de mantequilla. Cuando esté dorado, en un par de minutos y los bordes estén más secos, se le da la vuelta y se retira a otro plato. Para servir pueden ir acompañadas de miel, chocolate, nata, siropes variados o mermeladas. Las que sobre pueden congelarse.
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