Las catas de la semana
Ossian 2019 (Ossian Vides y Vinos), Aire de Protos 2021 (Bodegas Protos), Emina Emoción 2015 (Bodega Emina)
Ossian 2019 (Ossian Vides y Vinos)
Amarillo pajizo, brillante. En nariz expresa aromas a piña, pera, ciruela verde, así como tonos balsámicos y ahumados. Envolvente, sabroso, bien armado, sabroso y gran final. Verdejo ecológico, de viñas prefiloxéricas; vino para la guarda, máxima expresión de la verdejo, uva con la que se elabora. Fermentación en barrica durante 9 meses. Ossian es uno de los proyectos más singulares de Alma Carraovejas.
Vino de la Tierra de Castilla y León. Nieva, Segovia. Precio recomendado: 30 euros.
Aire de Protos 2021 (Bodegas Protos)
Rosa pálido con matices fucsia claro. Aromas de frutos rojos, toques de fruta blanca y de hueso, recuerdos tropicales. Sutiles notas a flores blancas. Vino de gran personalidad. En boca es fresco y sedoso. Su elegante acidez se equilibra con un complejo recuerdo frutal y cierta untuosidad debido a su crianza sobre lías. Coupage de uvas tempranillo, garnacha, albillo, verdejo, viura, sauvignon blanc y syrah.
DO Cigales. Cubillas de Santa Marta, Valladolid. Precio recomendado: 8,75 euros.
Emina Emoción 2015 (Bodega Emina)
Color cardenal oscuro, de capa muy intensa redondeada por tonos rubí. En nariz es fresco y elegante. Aromas a frutas rojas maduras y a frutas negras especiadas, con toques de cacao y maderas nobles. Lleno de matices equilibrados, vino con carácter. Tanino firme y vivo, fresco, con gran longitud, sin aristas, redondeado gracias a su crianza. Sabor prolongado en boca. Elegante y complejo. Tempranillo 100%.
DO Ribera del Duero. Valbuena de Duero, Valladolid. Precio tienda web: 23,95 euros.
