Las catas de la semana
Mataperezosa 2018 (Bodega Fuentes del Silencio), Sinfo Rosé 2020 (Sinforiano Bodegas), Áureo 2016 (Avelino Vegas)
Mataperezosa 2018 (Bodega Fuentes del Silencio)
Color amarillo pajizo, reflejos dorados. Aroma a flor blanca, cítricos y anisado. En boca es ligero, fresco, vibrante, con recuerdos cítricos y notas de pastelería. Elaborado con palomino y doña blanca, de cepas prefiloxéricas. Vendimia y selección manual -en el viñedo-. Fermentación en barrica de roble francés durante 12 meses con sus lías y battonage periódicos. Producción de 1.618 botellas.
IGP Vinos de la Tierra de Castilla y León. Herreros de Jamuz, León. Precio recomendado: 28,90.
Sinfo Rosé 2020 (Sinforiano Bodegas)
Color fresa muy claro. En nariz es expresivo y elegante, con aromas a fruta blanca, cítricos y recuerdos de anís. Suave en boca, sabroso, redondo, equilibrado y muy afrutado, con una ligera acidez; muy agradable. Ensamblaje de las variedades tempranillo (60%), garnacha (20%) y albillo (20%). Edad del viñedo: 40 años. Vinificación mosto yema y envejecido sobre sus lías 4 meses. Vendimia manual. Producción: 6.500 botellas.
DO Cigales. Mucientes, Valladolid. Precio recomendado: 7,50 euros.
-Áureo 2016 (Avelino Vegas)
Color cereza granate. Aromas de fruta negra, notas de frutos secos y especias con un suave final tostado. En boca es intenso, potente, de sabor especiado y muy elegante con un final largo y agradable. Tempranillo, de viñedos con una edad media de 50 años. Criado en barricas de roble nuevo francés, durante 14 meses. Fermentación en barrica y en depósitos ovoides de hormigón y acero inoxidable.
DO Ribera del Duero. Ctra. VA-101, Km 3,7 / Peñafiel, Valladolid. Precio recomendado: 25 euros.
