Muffin de queso ricotta
Un postre dulce de queso y muy fácil de hacer con una ligera cobertura de chocolate
Tan solo cinco ingredientes y media hora serán suficientes para disfrutar de un postre rico y dulce. Se trata de una mini muffin de ... queso ricotta decorado con un poco de chocolate o si lo prefieres un polvo de pistachos o de nueces.
En un bol se echa el queso y el huevo, se mezclan bien con una cuchara y luego se le añade el azúcar y un poco de harina. Con la ayuda de unas varillas se remueve de nuevo hasta que se integren bien los ingredientes. Quedará una masa blanca con la textura de un yogur de crema.
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A continuación, se le añaden unas chispas de chocolate y se remueve un poco. Se reparte la masa entre los moldes de las muffins y se lleva al horno durante quince o veinte minutos a 180ºC.
Después, una vez se hayan enfriado, se desmoldan con cuidado y listos para servir. Para decorar se puede espolvorear azúcar glas, fundir un poco de chocolate y ponerlo por encima o machacar unos pistachos o nueces y espolvorear. De esta forma, en media hora puedes disfrutar de un postre dulce y casero sin ninguna complicación,
El queso ricotta es muy popular en las recetas italianas, se asemeja al requesón y se emplea en muchos postres como por ejemplo, de relleno en los cannoli pero también se puede encontrar en pizzas, platos de pasta y ensaladas.
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Tiempo de preparación
10 min
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Tiempo de cocción
15-20 min
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Tiempo total
30 min
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Comensales
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Calorías
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Categorías
Postres
Ingredientes
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1 huevo
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250 g queso ricotta
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30 g de azúcar
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25 g de harina
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Chispas de chocolate
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Chocolate fundido para decorar
Preparación
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En un bol se echan el queso y el huevo y se mezclan. Se añade el azúcar y un poco de harina y se remueve todo bien con unas varillas. Se echan unas chispas de chocolate, se mezcla y se reparte la masa entre los moldes de las muffins. Se hornea durante quince o veinte minutos a 180ºC. Se dejan enfriar, se desmoldan y se sirven decoradas con chocolate fundido.
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