Ávila Auténtica acudirá a Madrid Fusión con más de 20 entidades gastronómicas

Diputación de Ávila, a través de su marca gastronómica Ávila Auténtica, acudirá al encuentro Madrid Fusión los próximos 23, 24 y 25 de enero en la capital madrileña.

Más de veinte productores y empresas abulenses actuarán de embajadores de los productos gastronómicos abulenses en esta cita que se repite por segundo año consecutivo y que Diputación considera «el encuentro más importante del sector en el panorama nacional».

En el expositor de la marca Ávila Auténtica tendrán su espacio los jamones de bellota de Garrudo Benito, Cervezas de Gredos, legumbres de la marca Moraña Natural, carne de ternera de la IGP Carne de Ávila, pimentón de El Sequero, postres lácteos de Alta Moraña, higos de la Marca de Garantía Higo de Gredos, huevos de Prao Cabo o bodegas como la Finca Fuentegalana, Garnacha Alto Alberche, Daniel Ramos, Bodegas Ausín y vinos de Vetoné.

A lo largo de los tres días que dure el evento también se producirán catas y degustaciones de productos de Alta Moraña (postres), Santa Teresa Gourmet (membrillo), Montealijar, Elvira García, Valdecabras (queso de cabra), Marca de Garantía Higo de Gredos (higos) y Finca Fuentegalana, Daniel Ramos, Garnacha Alto Alberche y Asociación Vinos de Cebreros (vino).

Además, el puesto contará con la presencia de siete chefs que llevarán a cabo demostraciones culinarias, con platos vanguardistas y tradicionales elaborados con productos de Ávila, como carne de ternera, cochinillo de PorkyÁvila, huevos, pimentón, o legumbres de El Barco de Ávila.

El objetivo de este despliegue es mostrar al público profesional del sector alimentario «las excelencias de la gastronomía abulense».