Santos Sanz, 'Matancero de Honor' de las XIII Jornadas de la Matanza de Íscar

Jornadas que arrancaron pasadas las 11 horas con la degustación de pastas típicas y licores hasta la llegada a la puerta del establecimiento del cerdo, este año nuevamente una réplica realizada a escala con papel y cola. A continuación tuvo lugar la lectura del pregón y el nombramiento de Santos Sanz Plaza tomando el testigo del que fuera ciclista profesional Juan Carlos Domínguez.

Previamente al simbólico chamuscado del simulacro de cerdo en la calle, esta se llenó de animación con los bailes tradicionales del Grupo de Danzas Villa de Íscar amenizados por varios integrantes de la Asociación Musical Iscariense (AMI). A partir de ese momento, la celebración gastronómica continuó con la degustación a modo de almuerzo de viandas y elaborados de carne de cerdo a la parrilla que concluyó con un concierto del grupo 'D'Mentes' ya a la hora de la sobremesa.

Por la tarde, hasta entrada la noche, la fiesta continuó con una nueva degustación y el sorteo de varias cenas entre los asistentes en el establecimiento organizador. El domingo la actividad lúdico-gastronómica continuará a partir del mediodía con la elaboración de chorizos y otra parrillada de productos del cerdo hasta que a eso de las 15:30 horas tendrá lugar el acto de clausura.