Nuevo proyecto para rehabilitar los palomares de Tierra de Campos y criar pichones y palomas

Un grupo de jóvenes se han formado mediante los cursos de aprendizaje desarrollados en la Finca Matallana de la mano de Itagra, y gracias a la promoción de la Diputación de Valladolid, dando como fruto la incorporación a la actividad agraria de jóvenes ganaderos, que se han integrado como micro-empresa en 'Alas de Campos'.

La compañía será la encargada de asesorar al joven ganadero para incorporar las mejoras necesarias en el cuidado, higiene y bienestar de la paloma y de este modo tener una producción automatizada y con una exigencia de atención mínima que garantiza la viabilidad de la iniciativa. No en vano, 'Alas de Campos' cuenta con el único matadero de pichones con registro sanitario en vigor ubicado en la localidad de Cuenca de Campos, para la transformación de carne de ave de gran calidad y típico en la tradición gastronómica de la comarca de Tierra de Campos como el pichón y la paloma bravía.