La hostelería de Valladolid irá finalmente a la huelga el Jueves y Viernes Santo

Terrazas repletas frente a la Catedral, al paso de la procesión del Cristo de la Luz en Valladolid./J. Sanz
Terrazas repletas frente a la Catedral, al paso de la procesión del Cristo de la Luz en Valladolid. / J. Sanz

Los sindicatos denuncian que las patronales no han sido capaces de aceptar subidas entre el 1,6 y el 3,20% para dignificar el sector

El Norte
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El gremio de la hostelería de Valladolid irá finalmente a la huelga este Jueves y Viernes Santo, después de que los sindicatos y la patronal no lograran llegar a un acuerdo en la negociación del convenio colectivo que afecta a un total de 10.602 trabajadores.

El motivo es la ruptura de las negociaciones del convenio colectivo del sector que ha estado a punto de firmarse en las últimas horas pero que, finalmente, «ha sido dinamitado por unas patronales incapaces de aceptar subidas salariales dignas para un colectivo con condiciones laborales muy precarias», denuncia CCOO a través de un comunicado recogido por Europa Press.

El Servicio Regional de Relaciones Laborales de Castilla y león (Serla), en Valladolid, ha sido el escenario en el que los representantes sindicales de CCOO y UGT han tratado de alcanzar un acuerdo con la Asociación de Hostelería y la Asociación de Hoteleros, las dos patronales que «han terminado por romper el principio de acuerdo al que se había llegado en la tarde-noche del lunes», ante lo cual ambos sindicatos han decidido continuar con la convocatoria de huelga.

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El principio de acuerdo ahora roto, precisan ambos sindicatos, aportaba modernización al sector unificando progresivamente en tres categorías los cuatro grupos laborales existentes. También hacía cierta justicia con las camareras de piso, la categoría que peores condiciones laborales soporta, pues se incluía en su salario base el plus de Intensidad laboral de 291 euros anuales.

Tabla reivindicativa

Además, se reivindicaba una subida salarial del 2% para cada año durante los cinco ejercicios del convenio. «Se trata de una subida considerable pero que no llega al nivel de lo que cobran las camareras de sala. Aún así, CCOO y UGT consideraban aceptable este acuerdo que ahora han desbaratado las patronales».

Igualmente, el principio de acuerdo contenía otra serie de puntos importantes que habían hecho albergar a los sindicatos la esperanza de lograr un buen convenio, pese a no contemplar todas las reivindicaciones sindicales: duración de cinco años, desde 2018 hasta el 2022; en cuanto a las subidas salariales, para el grupo 1, los que mejores condiciones salariales tienen, se reclamaba un incremento salarial de 1% cada uno de los cinco años de vigencia, además de 0,6% de complemento personal por cada ejercicio, lo que da un 1,6% por año.

Para el grupo 2, subida del 2,47% por cada año de vigencia del convenio. Para el grupo 3, donde se encuadran la mayor parte de los profesionales de la hostelería vallisoletana, mejora del 3,20% por ejercicio.

Además, el grupo 4 pasaría a formar parte del grupo 3 en los próximos dos años. En estos momentos existe una diferencia del 5,39% en las tablas salariales que se pensaban compensar en los dos próximos años para llegar al 2020 con ambas categorías unificadas.

También se aboga por la adaptación de todas las categorías a las existentes en el seno del Acuerdo Marco Estatal (ALEH- Acuerdo Laboral Estatal de Hostelería), el incremento del seguro de accidentes de los 9.200 euros actuales a los 25.000, así como un día de asuntos propios por la celebración de la comunión de los hijos e hijas.

La tabla reivindicativa incluye un nuevo texto relativo a la manutención de las personas trabajadoras en el desempeño de su trabajo encaminado a tener menús más variados, más saludables y adaptados a las situaciones personales de cada profesional (celiacos, diabéticos), además de mayor conocimiento de los convenios de empresa, con comunicación a la comisión paritaria formada por la patronal Cecale y los sindicatos CCOO y UGT, para hacer visibles todos estos acuerdos evitando la opacidad que hay actualmente.

Además los sindicatos habían exigido el abono del 100% del salario en caso de incapacidad transitoria (IT) por accidente profesional, enfermedad profesional, hospitalización e intervenciones quirúrgicas. Por enfermedad común la propuesta era el 100% del salario hasta el día 16, y a partir de esa jornada el 75% del mismo en la primera baja. En la segunda baja el 75% en los primeros 15 días, y el 100% del salario total a partir del día 16.