Carmen San Martín: «Los consumidores podrán probar una gran cantidad de vinos»
La presidenta de la DO Rueda incita a disfrutar en este evento enogastronómico que se celebra del 9 al 12 de octubre en la Plaza Mayor
Nieves Caballero
Valladolid
Jueves, 7 de octubre 2021, 07:18
La Plaza Mayor de Valladolid se convertirá del 9 al 12 de octubre en un escaparate vivo para mostrar la gran variedad enológica de la que puede presumir la provincia. Después de las ediciones de 2018 y 2019 de 'Valladolid. Plaza Mayor del Vino', que lograron gran aceptación, este encuentro enogastronómico vuelve a tomar el corazón de la capital vallisoletana con la presencia de 29 bodegas pertenecientes a las cinco denominaciones de origen (Ribera del Duero, Rueda, Cigales, Toro y Cigales) y a la IGP Vino de la Tierra de Castilla y León. Junto a las bodegas, habrá expositores para que el público pueda picar alimentos de primera calidad en este evento gastronómico que aprovecha el puente de El Pilar, en el que Valladolid espera gran afluencia de visitantes.
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–¿Tras el éxito de 2018 y 2019, y después de largos meses de pandemia y restricciones, 'Valladolid. Plaza Mayor del Vino regresa'. ¿Qué significa para el Consejo Regulador y las bodegas de la Denominación de Origen Rueda?
–Significa volver a una normalidad ya perdida. A juntarnos las bodegas y disfrutar con los consumidores de los vinos, a vivir el vino.
–¿Cree que la Plaza Mayor de Valladolid es un buen lugar de encuentro enograstronómico?
–Sí, desde luego, es un lugar excepcional. Hay que tener en cuenta la dimensión de la plaza y el enclave en el que se encuentra, en pleno corazón de la capital vallisoletana. Valladolid cuenta con varias denominaciones de origen de vino y con restaurantes maravillosos, reconocidos nacional e internacionalmente. Que mejor manera que aunarlos en un mismo lugar como es la Plaza Mayor de Valladolid.
–¿Cómo animaría a vecinos y visitantes a que participen? ¿Qué alicientes ofrece?
–Les animaría a disfrutar de unas jornadas como hacía tiempo no podíamos. Eso sí, respetando todas las medidas de seguridad. Los consumidores van a tener la posibilidad de probar una gran cantidad de vinos en un mismo lugar. Es como ir a las bodegas, pero sin moverte del sitio, de la Plaza Mayor.
-¿Considera que este tipo de iniciativas es una buena forma de que los jóvenes se acerquen al consumo moderado de vino de calidad, que puede acercarles a la cultura del vino?
–Sí, yo creo que si ellos no vienen al vino nosotros debemos ir a ellos; ponérselo fácil, pero siempre como dices: desde un consumo responsable. Además, este tipo de acciones permite que los jóvenes charlen con los bodegueros y les cuenten lo que hacen. En definitiva, no solo disfrutan del vino, también aprenden.
–-¿Qué destacaría de los vinos de los vinos de la Denominación de Origen Rueda?
–Los vinos con DO son un sinónimo de calidad y garantía. Garantía hacia el consumidor, que sabe que todo el proceso sigue los más rigurosos controles de calidad y que la misión principal de la DO es preservar el origen.
–En este evento ha organizado catas, ¿cómo deben afrontarlas los que se apunten?
–Cumpliendo las medidas que los organizadores indiquen y disfrutando de las mismas. Además es un momento, como he dicho anteriormente, de aprender pues tienen «a mano» a los bodegueros y les pueden preguntar directamente.
–Desde su punto de vista, ¿qué se necesita para disfrutar del vino? ¿Hace falta ser un entendido?
–Para disfrutar del vino solo hace falta buena compañía. Creo que hay que ser entendido para elaborar los vinos, pero para consumirlos no hay que ser entendidos hay que ser «disfrutón».
–También hay conciertos, ¿la música y el vino maridan bien?
–Estupendamente. Yo soy una apasionada de la música y disfruto de todos los estilos. Me encanta escuchar mis canciones favoritas o descubrir nuevos temas y acompañarlos de una copa de Verdejo de Rueda.
–¿Por qué aconsejaría participar en las excursiones que se han organizado por las distintas rutas del vino de Valladolid?
–Porque son experiencias únicas en las que se puede ver la bodega íntegramente, ver los procesos… En definitiva, se puede «vivir» de primera mano cómo se hace el vino.
