La Cámara de Comercio de Salamanca organiza dos jornadas gratuitas sobre sostenibilidad medioambiental

La Cámara de Comercio de Salamanca, en el marco de su convenio de colaboración con la Consejería de Fomento y Medio Ambiente de la Junta de Castilla y León, organizó dos sesiones informativas sobre sostenibilidad medioambiental, adaptada a las nuevas necesidades de las empresas de la Comunidad, como consecuencia del COVID-19 y los cambios en el modelo productivo que ha supuesto la pandemia.

Según informó la propia institución, la Cámara de Comercio desarrolla «una importante labor en materia de economía circular y apuesta por la sostenibilidad como nueva fórmula para generar riqueza y empleo en la provincia». Entre las acciones que se han realizado, destacan proyectos «tan importantes» como 'Salamanca Circular'. Ahora, y «siguiendo en la misma senda», la entidad cameral organizó dos jornadas formativas de temas de actualidad que «pueden generar nuevas oportunidades para empresarios salmantinos como es la gastronomía circular y la edificación sostenible». Para inscribirse, es necesario enviar un email a formacion@camarasalamanca.com indicando nombre y apellidos; DNI; teléfono; mail y empresa.

La primera de las jornadas online, titulada 'Gastronomía circular y sostenible', impartida por Rocío Parra, chef ejecutivo del restaurante 'En la Parra', Estrella Michelín 2021, tendrá lugar el próximo 24 de mayo a las 10.00 horas. El objetivo de esta charla es poner a disposición de productores, hosteleros, distribuidores, restauradores y a todo el que pueda estar interesado en la gastronomía, información relativa a la necesidad de incorporar los conceptos de sostenibilidad y circularidad en los productos agroalimentarios, como base para un uso «económico y respetuoso» del producto, en aras de un nuevo «modelo de futuro».

La segunda jornada, titulada 'Integración del vidrio fotovoltaico en la edificación', que se celebrará próximamente, tiene como objetivo mostrar cómo el uso de determinados elementos de construcción sostenible disminuyen la necesidad de mantenimiento, la contaminación y el agotamiento de los materiales. La fecha de este segundo taller se anunciará en las redes sociales y página web de la Cámara de Comercio de Salamanca los próximos días.