Palencia

'Recetas Down con corazón', un libro de cocina creado por ellos

La presidenta de Asdopa, Rosa Isabel Obispo, representando a las cuarenta familias que actualmente forman la asociación, recordó el trabajo que se lleva a cabo en la capital palentina desde hace 36 años realizando todo tipo de actividades de apoyo para sus usuarios.

En 2015 comenzaron a ponerse en marcha los talleres de cocina con el objetivo de que los participantes supieran desenvolverse en su vida diaria y como forma también de fomentar su autonomía personal. Tras montar una cocina en la asociación, el taller no dejó de crecer y ahora son 25 los usuarios que acuden, divididos en cinco grupos. «Les hace muy felices y aprenden muchas cosas. Son talleres relajantes y lúdicos», sostuvo Obispo.

Tras ocho años de andadura, tiempo en el que estos talleres no han dejado de crecer, la idea en 2023 de poder publicar un libro de recetas comenzó a tomar cuerpo entre las educadoras y usuarios de Asdopa y un año después, por fin ha visto la luz. Se trata de elaboraciones sencillas que han hecho los miembros de la asociación con mucho cariño y dedicación. Estas son las claves de un libro tan especial como sus autores, que han dedicado mucho esfuerzo para que saliese adelante.

La editorial 'Mundo libre libros', con quien Asdopa ha podido publicar este trabajo, explicó que este recetario despierta «olores de puchero y solidaridad». Una obra que ha supuesto un total impulso para la asociación palentina. «Es un libro con mucha luz y muchas voces. Y que contiene trabajo, compañerismo e ilusión. Hoy es uno de los días más felices de la editorial», afirmó José Antonio Fernández, quien sostuvo que se trata de un trabajo que lleva detrás «mucho esfuerzo» por parte de todos los miembros de la asociación, que han cuidado cada uno de sus detalles.

Fernández reconoció que se había emocionado y también reído con las recetas y fotografías. «Lo que importa de este libro es que os pongáis el delantal y sigáis trabajando. Importa que hoy estemos todos juntos y poder decir en alto que todos y todas somos iguales», añadió.

El recetario lleva mucho trabajo e implicación, como se puso de relieve desde Asdopa, asociación que se esfuerza por desarrollar gran cantidad de habilidades como las propias de la cocina, pero también la compra en los supermercados de la zona.

La creatividad y la experimentación de texturas y sabores son protagonistas taller tras taller. «Nuestros chicos y chicas aprenden técnicas culinarias esenciales y técnicas para cocinar de forma más saludable», agregan desde Asdopa. Ello, además de «la lectura comprensiva, la elaboración de recetas en grupo, diversión, la generación del aprendizaje, habilidades y destrezas de higiene y su propia autonomía personal», añaden.

Las 200 páginas del libro, que van acompañadas de fotografías, incluyen todos los ingredientes necesarios y las diferentes formas de elaboración para cada plato. Cada receta representa el talento, esfuerzo y deseo de todos ellos en compartir momentos especiales a través de la cocina.

Isabel, una de las usuarias de Asdopa, como representante de todos los cocineros que han participado en 'Recetas Down con corazón', explicó emocionada cómo cada receta está hecha «con mucho cariño y entusiasmo». »Queremos compartir con vosotros nuestras recetas y esperamos que disfrutéis probándolas tanto como nosotros hemos disfrutado haciéndolas. Gracias por apoyarnos y compartir nuestro trabajo«, recalcó.

Este recetario apunta a ser el primero de muchos otros libros que la asociación promete poner en marcha como señal de que Asdopa sigue viva y que su proyecto sigue teniendo un gran futuro.