Las catas de la semana
V Malcorta 2021 Verdejo Singular (Javier Sanz Viticultor), Flamingo Rosé 2021 (Bodega Conde San Cristóbal), Alonso del Yerro 2017 (Viñedos Alonso del Yerro)
V Malcorta 2021 Verdejo Singular (Javier Sanz Viticultor)
Color amarillo pajizo pálido brillante. Muestra aromas muy limpios e intensos. Aromas cítricos, a flores blancas, a frutas de hueso y suaves notas minerales. En boca, destaca por su marcada acidez, que acentúa su carácter fresco y vivaz. Matiz floral, cítrico, exquisita acidez natural y una marcada persistencia. Elaborado con verdejo malcorta, uva de maduración más tardía que la verdejo, lo que le otorga mayor acidez natural.
DO, Rueda. La Seca, Valladolid. Precio recomendado: 20 euros.
Flamingo Rosé 2021 (Bodega Conde San Cristóbal)
Limpio, expresivo y floral en nariz, con aromas de cerezas, grosellas y notas de yogur. Rosa asalmonado, en boca es fresco, buena acidez y persistente estructura. Sin duda un rosado atrevido. Tempranillo 100%, crianza sobre sus lías durante 4,5 meses, realizándose batonnage. Elaborado por el método lágrima, empleando solo el mosto flor, lo que aporta mayor cuerpo y sedosidad, aromas y mejora su guarda en botella.
DO Ribera del Duero. Peñafiel, Valladolid. Precio recomendado: 22,5 euros.
Alonso del Yerro 2017 (Viñedos Alonso del Yerro)
Picota violáceo, aromáticamente intenso y rico con recuerdos a guindas, regaliz de palo, caja de puros, entre otras notas aromáticas adquiridas durante su crianza de 12 meses en barricas francesas, de las cuales el 10% son nuevas. En boca es jugoso, con una acidez bien integrada y una notable estructura. Final mineral. Vinificación lenta y suave para extraer los taninos más sutiles de la tempranillo con la se elabora.
DO Ribera del Duero. Roa de Duero, Burgos. Precio de venta: 25 euros.
