Lasaña vegetal
Esta versión 'veggie' del plato clásico italiano se prepara con un relleno de calabaza
Deliciosa, una lasaña de calabaza se presenta como un primer plato perfecto para cocinar en cualquier momento. Para preparar el relleno se hornea la calabaza ... troceada y con un chorrito de aceite durante media hora. Se deja enfriar.
Por otro lado, en una sartén a fuego medio con un poco de aceite se dora la cebolla picada y un poco de ajo, se añaden las lentejas y la salsa de tomate. Se cocina durante cinco minutos. A continuación, se añaden los trozos de calabaza horneada y se deja que temple.
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En un bol se le añade una pizca de nuez moscada a la ricota y unas hojas de espinaca. Y a continuación para armar la lasaña se utilizan las láminas previamente cocinadas siguiendo las indicaciones del fabricante.
Se colocan sobre la base del molde y se cubre con la primera capa del relleno. Luego otra placa de lasaña y una siguiente capa así hasta llegar a la última a la que se añadirá además el queso ricota con la espinaca. Finalmente, para terminar esta receta de lasaña se ralla un poco de queso por encima y se hornea durante veinte o veinticinco minutos y antes de servir se deja reposar unos diez minutos.
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Tiempo de preparación
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Tiempo de cocción
25 min al horno
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Tiempo total
60 min
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Comensales
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Calorías
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Categorías
Lasaña vegetal
Ingredientes
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200 g placas lasaña precocinada
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300 g de calabaza
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Media cebolla
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Un diente de ajo
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200 g de lentejas
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125 ml de salsa de tomate
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30 g de espinacas
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Nuez moscada
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300 g queso ricota
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Queso rallado
Preparación
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Para el relleno se hornea la calabaza troceada y con un chorrito de aceite durante media hora. Se deja enfriar. Por otro lado, en una sartén a fuego medio con un poco de aceite se dora la cebolla picada y un poco de ajo, se añaden las lentejas y la salsa de tomate. Se cocina durante cinco minutos. A continuación, se añaden los trozos de calabaza horneada y se deja que temple. En un bol se le añade una pizca de nuez moscada a la ricota y unas hojas de espinaca. Y a continuación para armar la lasaña se utilizan las láminas previamente cocinadas siguiendo las indicaciones del fabricante. Se colocan sobre la base del molde y se cubre con la primera capa del relleno. Luego otra placa de lasaña y una siguiente capa así hasta llegar a la última a la que se añadirá además el queso ricota con la espinaca. Finalmente, para terminar esta receta de lasaña se ralla un poco de queso por encima y se hornea durante veinte o veinticinco minutos
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