Flan de queso para paladares más golosos

La excusa que siempre buscamos es la de 'un día es un día' y a ella nos acogemos. En cualquier caso, este flan de queso te puede sacar de cualquier apuro, es rápido y sencillo de elaborar y lo único que tienes que tener en cuenta es que debe enfriar durante varias horas, incluso, de un día para otro estará mucho mejor.

Los ingredientes que necesitamos son: queso para untar, nata para montar, leche, leche condensada, un sobre de cuajada y caramelo líquido, que lo puedes hacer tú con azúcar o comprarlo ya hecho.

En primer lugar, deshacemos el sobre de cuajada en la leche. Es tan sencillo como remover con una cucharita y no dejar ningún grumo.

Ponemos una cazuela al fuego y añadimos todos los ingredientes, incluida esa mezcla de cuajada y leche. Lo único que queda al margen es el caramelo que lo utilizaremos para ponerlo en la base de los moldes.

Es necesario remover de manera constante toda la mezcla que tenemos en el cazo, con mucho cuidado de que no se queme. Cuando empiece a hervir estará listo para depositarlo en los moldes.

Es conveniente esperar un rato a que esos moldes templen y a continuación, se meten en la nevera. El resultado es un flan muy suave y delicioso, especial para los más golosos.