Deliciosos tomatitos cherry al horno con queso Provolone

500 g de tomates cherry

Queso provolone (también sirve el queso burrata, mozzarella o feta)

2 dientes de ajo

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de orégano seco

Sal y mix de pimientas al gusto

Crema de vinagre balsámico

Lava bien los tomates cherry y sécalos. Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas

Precalienta el horno a 200ºC (calor arriba y abajo). En una fuente apta para horno, coloque los tomatitos. Agrege las láminas de ajo y riegue con el aceite de oliva. Salpimiente al gusto y espolvoree el orégano. Si lo desea, también puede añadir albahaca. Conviene pinchar alguno de los tomates con un cuchillo, tenedor o palillo para que «exploten» y suelten su jugo.

Introduzca la fuente en el horno durante 15 minutos o hasta que los tomatitos estén tiernos y comiencen a romperse ligeramente.

Sacar la fuente del horno y poner el queso Provolone encima de los tomatitos

Devolver la fuente al horno y gratinar durante 5-7 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante

Retira la fuente del horno y dejar reposar un par de minutos antes de degustarlos.