Bizcocho de zanahoria
Perfecto para acompañar un desayuno o como postre
El bizcocho de zanahoria es un clásico que nunca pasa de moda. Su textura esponjosa, su sabor ligeramente dulce y su increíble aroma a canela ... lo convierten en una opción perfecta para desayunos, meriendas o incluso como postre especial. Además, gracias a la zanahoria, este bizcocho no solo es delicioso, sino también más jugoso y con un extra de nutrientes, lo que lo hace ideal para toda la familia.
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Esta receta es fácil de preparar y admite muchas variantes, desde añadir frutos secos hasta un glaseado de queso crema para darle un toque más irresistible. Su equilibrio entre dulzura y suavidad lo convierte en un bizcocho versátil que gusta a todos.
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Tiempo de preparación
60 min
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Tiempo de cocción
45 min
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Tiempo total
60 min
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Comensales
4 personas
Categorías
Postre
Ingredientes
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175 g zanahoria rallada
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125g harina
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2 huevos
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120 g azúcar blanco
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125 ml aceite de oliva
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Dos cucharadas de levadura
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Una pizca de sal
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Canela al gusto
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Nueces trituradas
Preparación
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Antes de comenzar la receta, precalentamos el horno a 180 grados.
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En un bol mezclamos la harina, el azúcar y la levadura.
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Incorporamos los dos huevos y los 125 ml de aceite.
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Cuando tengamos una masa homogénea, añadimos un poco de sal y vertemos la zanahoria rallada.
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Removemos bien para que se integren todos los ingredientes e incorporamos las nueces trituradas. Por último, echamos canela al gusto.
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Ponemos papel de horno en un molde y vertemos toda la masa.
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Metemos al horno durante 45 minutos. Es importante abrir el horno lo menos posible. Para saber si nuestro bizcocho está listo, al final del horneado lo pinchamos con la punta de un cuchillo. Si sale limpio, ya estaría. En caso contrario, lo dejamos unos minutos más y vamos controlando.
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Dejamos que el bizcocho se atempere un poco en el molde. Después de un tiempo lo desmoldamos y cuando esté totalmente frío ya está listo para comer.
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