Alberto Villegas representará a Palencia en el Campeonato de Tapas y Pinchos de España

El chef Alberto Villegas, del Restaurante San Remo de la capital palentina, ha sido seleccionado para participar en el III Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos de Hostelería de España, que se celebrará del 27 al 29 de este mes en Madrid Fusión, uno de los eventos gastronómicos más destacados del país.

Villegas, con una trayectoria profesional marcada por la creatividad y el respeto a los sabores locales, representará a Palencia con una propuesta que promete conquistar los paladares del jurado y del público. Su tapa, titulada 'Inverno Magdalena', combina ingredientes tradicionales con una presentación innovadora que refleja la esencia de la cocina palentina.

«Es un honor llevar el nombre de Palencia a un escenario tan prestigioso. Mi objetivo es demostrar cómo nuestra gastronomía puede destacar entre las mejores del país, poniendo en valor los productos de nuestra tierra», señala Alberto Villegas.

Este logro cuenta con el patrocinio de Alimentos de Palencia, perteneciente a la Diputación de Palencia, una iniciativa que apoya y promueve los productos y productores locales, reafirmando el compromiso de la provincia con la excelencia gastronómica. Gracias a este respaldo, Villegas tendrá la oportunidad de mostrar el valor y la calidad de los ingredientes palentinos en un certamen de ámbito nacional.

El Restaurante San Remo, situado en la avenida de Brasilia, es conocido por su apuesta por la cocina de autor y su compromiso con los productos de proximidad. Bajo la dirección de Villegas, se ha convertido en un referente para los amantes de la buena mesa en Palencia y más allá.

El Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos de Hostelería de España reúne a los mejores cocineros de todo el territorio nacional, que han ganado certámenes regionales y provinciales para optar a este prestigioso título.

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