La piña, una fruta digestiva

Desde el punto de vista nutricional, su contenido de agua es muy elevado (casi un 90%), destacan los hidratos de carbono, con 11,5 gramos por 100 gramos, con un aporte de grasa prácticamente nulo, así como el aporte de colesterol. El contenido en proteínas es prácticamente nulo (0,5 gramos por 100). Sin embargo, presenta una curiosidad, como es la presencia bromelina, una enzima que ayuda a la digestión de las proteínas. Todo ello hace que, a pesar de su sabor dulce, su valor calórico es más bien bajo (menos de 50 calorías por 100g) y su aporte de fibra mejora el tránsito intestinal.

Respecto a los minerales, destaca el potasio (250 mg por 100g) y en yodo (30 ug por 100g). El potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular. El yodo es indispensable para el buen funcionamiento de la glándula tiroidea, que controla nuestro metabolismo energético y el desarrollo cerebral en la vida fetal e infancia temprana.

En el aporte de vitaminas resalta la vitamina C (20 mg por 100 g) que interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes, y, los carotenos (78 ug por 100g). Por tanto, la piña es una fruta con bajo aporte calórico, con una interesante cantidad de vitamina C, yodo y potasio, y que además nos ayuda a digerir las proteínas de la dieta y a absorber el hierro a nivel intestinal.