Las catas de la semana

Barco del Corneta 2017 (Bodega Barco del Corneta)

Amarillo intenso, en nariz expresa aromas varietales como hinojo, hierba fresca y cítricos, con un ligero toque tostado. En boca es amplio, complejo, estructurado, largo, con gran potencial de guarda. Destaca una cierta salinidad y retrogusto amargo, propio de la uva verdejo.

Procede de agricultura ecológica y su proceso de elaboración se completa con 8 meses en barrica francesa sobre sus lías.

IGP Vino de la Tierra de Castilla y León. La Seca (Valladolid). Precio recomendado: 17 euros.

Pintia 2015 (Tempos Vega Sicilia)

Tinta de Toro 100%, esta añada 2015 posee en nariz una frescura y un aroma a frutas y especias muy interesante, una añada con mucha concentración, pero también con mucha tensión y persistencia en la boca. Es un vino preciso y con recorrido, que muestra el afán por la elegancia de Vega Sicila. Su crianza es en roble francés (80%) y americano (20%), disminuyendo hasta en un 80% el roble nuevo para aportar frescura.

DO Toro. San Román de Hornija (Valladolid). Precio recomendado 35 euros.

Pago de las Sabinas (Bodegas Zifar)

Rojo picota -capa alta y brillante-, en nariz este tempranillo presenta caracteres varietales, sobresaliendo fruta roja como grosella o fresa, con fondo de gominola y regaliz. La sutil madera de su crianza, mera acompañante, aporta un final de canela y pimienta blanca. En boca es fresco, con identidad del terruño y de la altitud de su viña, 900 metros. Es ágil, con finos toques de especias, elegante y profundo.

DO Ribera del Duero. Peñafiel (Valladolid). Precio recomendado: 41,75 euros.