Bodegas Cepa 21 presenta la última añada de su vino insignia, de forma digital ante 200 invitados

Bodegas Cepa 21 es el proyecto más innovador de la tercera generación de la familia Moro en la Denominación de Origen Ribera del Duero. La nueva añada de su vino insignia, la de 2017, fue presentada ayer de forma digital antes más de 200 invitados por por su presidente, José Moro, desde la bodega de Castrillo de Duero (Valladolid). Cepa 21 2017 es un vino repleto de la frescura, la innovación y la originalidad que definen a las propias bodegas desde que iniciaron su andadura.

El evento, celebrado en las instalaciones de Cepa 21, congregó vía 'on-line' a asistentes que se conectaron principalmente desde España y Latinoamérica. «Estoy seguro de que esta nueva añada os va a enamorar», expresó José Moro, un empresario que destaca en el mercado por su innovación, no en vano es el primer bodeguero de la historia en formar parte de la lista Forbes España de empresarios innovadores. A pesar del año complicado para el sector que estamos atravesando, José Moro no ha dejado de recibir reconocimientos. Cerró 2020 como Premio Ponce de León al «Ejecutivo del año», concedido por la Cámara de Comercio España-EEUU y el mes pasado, recibió la Medalla de Oro europea al Mérito en el Trabajo por la Asociación Europea de Economía y Competitividad, entre otros premios.

Cepa 21 2017 recoge, en cada matiz, gran parte del carácter innovador que define la trayectoria profesional del presidente de la bodega, además de la personalidad y singularidad de la tierra que le da vida. Es expresión del terroir de la zona, concretamente de sus viñedos de exposición norte y de los matices que aporta la altitud de sus parcelas. Un reflejo perfecto del objetivo que impulsó la creación de Bodegas Cepa 21: un proyecto moderno, no solo en sus instalaciones y arquitectura, sino también en el estilo de sus vinos, que buscan, como en esta añada, la versión más fresca de Ribera del Duero.

«Este es uno de los proyectos más apasionantes de la historia de mi familia, de la familia Moro», explicó su presidente, «buscábamos, desde su nacimiento sentar las bases de la viticultura moderna en la Ribera del Duero. Y para ello, apostamos por esa fusión de la tradición vitivinícola y la innovación que siempre nos ha acompañado con el objetivo de elaborar vinos basados en el terroir propio de la zona, pero acordes a las nuevas tendencias». No en vano, la bodega, que hoy cuenta con 50 hectáreas, está dotada con la más alta tecnología que, en combinación con los rasgos de la tierra y sus características, ayuda a elaborar vinos con una personalidad única y armoniosa.

En palabras de José Moro, «conocer los factores diferenciales –como la altitud de los viñedos, entre 750 y 900 metros– y las singularidades de nuestra bodega, nos hará entender mejor el alma de nuestros vinos, y concretamente, de esta añada que presentamos hoy aquí: Cepa 21 2017». A continuación, explicó cada proceso por el que pasa en su elaboración este vino de uva tempranillo de color cereza picota con ribetes granates. «Olfativamente, es un vino lleno de matices, con un equilibrio entre frescura y madurez. El conjunto aromático se ve enriquecido por las notas propias de un paso por barrica respetuoso y sutiles toques de especias y balsámicos», explicó. En la fase gustativa encontramos un «vino estructurado y potente, de acidez equilibrada propia de la gran altitud de los viñedos de los que procede» y, sobre todo, «un recuerdo que nos invita a beber de nuevo».

Asimismo, José Moro contó durante la presentación con el chef de las Bodegas Emilio Moro, David Pérez, que explicó qué «manjares de la tierra» eran perfectos para acompañar este vino aromático, fresco y potente.

Durante esta icónica presentación, el empresario vuelve a remarcar la importancia de «vivir el presente y disfrutar del momento», una filosofía ya expuesta en su libro Si lo sabes escuchar, el vino te habla (Gestión 2000. Planeta), en el que cuenta la historia de las bodegas familiares desde que, hace más de un siglo, su abuelo, Emilio Moro, plantase el primer viñedo.

El proyecto de Cepa 21 tiene como misión llegar al corazón de las personas mediante experiencias únicas, vinos que dejan huella y colaboradores comprometidos con la visión y filosofía de la compañía, así como con la sostenibilidad del planeta.

El objetivo de la bodega es irradiar felicidad a través del vino y el universo mágico que lo rodea. Como dice siempre José Moro, «Si te gusta el vino, entiendes de vino».

Sobre Cepa 21

Bodegas Cepa 21 representa el proyecto más innovador de la tercera generación de la familia Moro que, tras más de un siglo elaborando vino, decidieron elaborar vinos con una personalidad única y armoniosa en la zona de Ribera del Duero.

En el año 2000 se plantó el viñedo, que fue injertado con el Clon de tinto fino de Emilio Moro como garantía de calidad del mejor tempranillo. En 2006, finalizó la construcción de la vanguardista bodega, que se integra perfectamente en el paisaje de la zona en la que se asienta.

Este carácter transgresor se refleja en la arquitectura de Cepa 21: moderna y minimalista, a la vez funcional y eficiente, que ya avanza el carácter de sus vinos. No en vano esta obra del estudio de BSA Arquitectura hoy se ha convertido en un modelo de contemporaneidad en Castilla y León. Toda la bodega está dotada con la más alta tecnología para lograr la mayor calidad en sus procesos.

Además de la referencia icónica de la casa, Cepa 21, destacan sus otros vinos: Hito Rosado, Malabrigo, Hito y Horcajo.