Tostada de huevos escalfados para desayunar

Así que a las tortillas, revueltos de huevo, huevos benedictinos, huevos a la copa y huevos a la plancha se suman también los huevos escalfados. Y sobre este elemento girarán el resto de los ingredientes del desayuno.

Hay que elegir una rebanada de pan o tostada y tostarlo un poquito si no lo está. Luego se acompaña de un toque de queso crema, queso fresco o bien queso cheddar o aguacate machacado con un chorrito de aceite y sal. Después, del queso crema se le añaden unas rodajas de tomate y por último el huevo.

Para hacer el huevo, se pone en un cazo agua a hervir y mientras se casca el huevo en una taza y se reserva. Cuando en el agua aparezcan las burbujitas y esté ya hirviendo se remueve con una cucharilla en el centro hasta crear un pequeño torbellino.

Y entonces con cuidado se vierte el huevo, que estará al fuego unos tres o cuatro minutos. Luego con la ayuda de una espumadera se retira, se escurre bien, se añade a la tostada, una pizca de sal y listo.