Mini hojaldres de manzana

Una vez peladas las manzanas se cortan en rodajas. Luego solamente hay que quitar el centro con un poco de paciencia haciendo un pequeño círculo con un cuchillo o ayudándote de algún utensilio de cocina que sirva para que queden con la forma de un donut.

A continuación, se pasan por una mezcla de azúcar blanco y moreno. Se pueden emplear los dos o solo uno, eso dependerá del gusto de cada uno. A esta mezcla se le añade también canela al gusto. Por otro lado, se extiende bien la masa de hojaldre y se coloca una rodaja de manzana dejando suficiente espacio para recortar una forma cuadrada. A continuación, se realizan unos cortes en las esquinas de la masa para poder doblarlas hacia el centro.

Con cuidado, se van depositando los mini hojaldres sobre el papel de hornear colocado en la bandeja. Con el horno precalentado tardará en hacerse unos quince minutos a 180ºC pero es importante prestarle atención para ajustar el tiempo y que no acaben quemándose.

Luego solamente hay que darles una capa de mermelada de albaricoque por encima y para darle el toque veraniego se puede acompañar de una bola o corte de helado de vainilla.