Para abrir el apetito

Aunque sólo cuenta 33 años, el parador de turismo Fuentes Carrionas de Cervera de Pisuerga se sumará hoy a la iniciativa de los otros 92 paradores de todo el país para celebrar el octogésimo aniversario de la fundación de la cadena pública.

Para celebrar este evento, todos los paradores de turismo ofrecerán una degustación gratuita del menú que se ha creado especialmente para la ocasión. Todas las personas que deseen disfrutar de esta celebración gastronómica sólo tienen que pasarse previamente por el establecimiento para recoger una invitación.

La iniciativa se llevará a cabo para celebrar el cumpleaños de Paradores y también para dar a conocer una oferta culinaria que se ha bautizado como 'ochenta años de gastronomía', que pretende ofrecer a los clientes una amplia oferta de menús basados en la historia gastronómica de España y en la actualización de los platos tradicionales de cada región. Cada mes, los 93 paradores pondrán en sus mesas de forma simultánea ocho menús diferentes, cada uno de los cuales llevará el nombre de un parador y contendrá un plato principal típico de la región en la que está ubicado.

El precio del menú se corresponderá además con el año de inauguración del parador, es decir, que por ejemplo, el menú Gredos -el primer parador de turismo de España-, inaugurado en 1928, tendrá un coste de 19,28 euros, y el menú Cádiz, inaugurado en 1929, costará 19,29 euros.

El menú correspondiente al parador Fuentes Carrionas de Cervera, inaugurado en 1975, podrá degustarse por 19,75 euros el próximo mes de julio, en que cumplirá 34 años. En ese mes, los comensales que opten por esta carta podrán degustar por salteado de garbanzos de la Ojeda con cangrejos al ajillo, según explicó ayer el director,José Menguiano.

Para completar la oferta, el cliente que consuma cualquiera de estos menús recibirá un fascículo en el que se recoge la historia de cada parador y también las recetas más representativas de estos establecimientos dedicados al turismo.