El futuro obrador de El Royo permitirá un aprovechamiento completo de las cosechas de frutos rojos

«Lo cierto es que mientras que en el mundo agrícola el año fue malo por la sequía, para los frutos rojos, precisamente el exceso de la lluvia de otoño fue lo que estropeó una cosecha completa», explica Jorge Jiménez, productor y presidente de la Asociación Bosquesoria.

Así, la producción se quedó, al 50% con respecto a 2022, con 15.000 kilos recolectados. «Pero con la vista al frente, en el presente 2024, las previsiones son optimistas». Y es que ese obrador, impulsado por la Junta de Castilla y León y el ayuntamiento de El Royo y destinado a la conservación, transformación, envasado y comercialización de los productos, permitirá aprovechar la cosecha completa, aunque los frutos no presenten un estado perfecto para su venta.

La previsión de poner en marcha este obrador es para verano como muy tarde, si siguen las obras al ritmo actual.

Desde 2018 siete familias cultivan 6,5 hectáreas, el 90 por ciento de frambuesa, el otro diez por ciento de mora y fresa de alta montaña. Este mes de julio están recogiendo su tercera cosecha, en torno a 4.000 kilos de esta fruta por hectárea, de una calidad excelente, cultivada a más de 1.200 metros de altura y con las características que le aporta el contraste térmico entre el día y la noche.

Quieren iniciar la segunda fase el proyecto: una nueva plantación en la zona de la Vega. La segunda fase se compone de 15 hectáreas de monte público que el Ayuntamiento ya concedió como uso privativo durante 25 años. Cada familia puede trabajar aproximadamente una hectárea, por lo que se prevé nuevas casas abiertas en un pueblo de 270 habitantes.

Las frambuesas se venden en fresco en envases de 125 gramos, pero también producen mermelada, mantequilla de frambuesa y esferificaciones de frambuesa que han sacado al mercado recientemente.