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Premian una investigación sobre el control de oxígeno en la crianza del vino encargada por Vega Sicilia

Tinas de madera en la bodega Vega Sicilia. /RAMÓN GÓMEZ
Tinas de madera en la bodega Vega Sicilia. / RAMÓN GÓMEZ

La investigadora María del Álamo Sanza, del Grupo de Investigación UVaMOX, plantea la solución ganadora

EL NORTEValladolid

Una investigación sobre el control del oxígeno en el proceso de crianza del vino, encargado por Bodegas Vega Sicilia, ha recibido el primer premio del Desafío Universidad-Empresa convocado por la Junta de Castilla y León con un premio de 45.000 euros.

La elegida ha sido la solución planteada por la investigadora María del Álamo Sanza, del Grupo de Investigación UVaMOX, radicado en la Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias del Campus de Palencia de la Universidad de Valladolid, ha explicado la Consejería de Educación en un comunicado del que se hace eco Efe.

 

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