Las catas de la semana
Fan D.Oro 2021 (Bodegas Arzuaga Navarro), Gran Colegiata Original 2016 (Bodegas Fariña), Protos´27 2019 (Bodegas Protos)
Fan D.Oro 2021 (Bodegas Arzuaga Navarro)
Dorado brillante. Alta intensidad aromática. Notas de bollería junto con altos recuerdos a flores, higos y manzana asada combinados con toques de frutos secos. Untuoso paso de boca contrarrestado con puntos de acidez que dan sensación de frescura en todo momento. En retronasal aparecen los tonos de bollería y ahumados detectados también en nariz. Variedad chardonnay, crianza de 9 meses en barrica francesa.
Vino de mesa. Quintanilla de Onésimo, Valladolid. Precio recomendado:13,50 euros.
Gran Colegiata Original 2016 (Bodegas Fariña)
Color rojo granate, capa alta. Intenso, aromático, en nariz expresa aromas de regaliz, frutas negras y ciruelas, integrados con recuerdos de vainilla, cacao y balsámicos. En boca es sedoso, envolvente, vivo, con una buena estructura, complejo y bien equilibrado. Larga retronasal. Variedad tinta de Toro 100%, crianza de 18 meses en barricas de roble americano. Edición especial 80 aniversario de la bodega. Tirada limitada y numerada.
DO Toro. Toro, Zamora. Precio recomendado: 19,95 euros.
Protos´27 2019 (Bodegas Protos)
Rojo picota con ribetes violáceos; vivo y brillante. En nariz es elegante, complejo y expresivo. Destaca por la intensidad de fruta roja y negra fresca, y sus notas lácteas y balsámicas, que le hacen ser muy fresco y rico en matices. En boca es muy equilibrado y fácil de beber, con una buena acidez que le da frescura y un largo postgusto de fruta y finas maderas. Variedad tempranillo, 16 meses en roble francés. DO Ribera del Duero. Peñafiel, Valladolid. Precio recomendado: 26,50 euros.
