Las catas de la semana

Caballero Zifar Albillo Mayor 2020 (Bodegas Zifar)

Color pálido, amarillo con tonos grises. Nariz con frutas blancas en primer plano, flor jazmín, un poco almibarado con fondos de melocotón. Aromas que se abren de forma pausada, blanco elegante y poco efímero. Boca potente que, a pesar de los 12 meses en barrica, apenas se nota su entramado, dando poder a la variedad y sobre todo textura en boca, volumen, longitud y frescura. Largo final, elegante y persistente.

DO Ribera del Duero. Peñafiel, Valladolid. Precio recomendado: 20,65 euros.

Gran Torondos Clarete 2020 (Bodega Cooperativa Cigales)

Gran Torondos es el último gran proyecto de la bodega, gama de 3 vinos de la que forma parte este rosado, el cual presenta un color rojo cereza transparente, limpio, un vino muy fresco y aromático: frutas rojas (fresa, frambuesa...), toques lácteos y también florales. Crianza sobre lías en depósitos subterráneos de hormigón. Mezcla de variedades tempranillo (80%), garnacha tinta y gris (10%), verdejo (5%) y albillo (5%).

DO Cigales. Cigales, Valladolid. Precio recomendado: 9,95 euros.

Gran Colegiata Original 2016 (Bodegas Fariña)

Rojo granate, bien cubierto. Intensidad aromática. Aromas de regaliz, frutas negras y recuerdos de mora; aromas integrados con recuerdos de vainilla, cacao y balsámicos. En boca es sedoso con buena estructura, muy bien equilibrado. Vino de gama reserva, con una crianza de 18 meses en barrica de roble americano, roble perfectamente integrado en el conjunto. Esqueleto bien armado. Persistente final especiado. Variedad tinta de Toro.

DO Toro. Toro, Zamora. Precio recomendado: 17,50 euros.

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