Las catas de la semana

Mataperezosa 2018 (Bodega Fuentes del Silencio)

Color amarillo pajizo, reflejos dorados. Aroma a flor blanca, cítricos y anisado. En boca es ligero, fresco, vibrante, con recuerdos cítricos y notas de pastelería. Elaborado con palomino y doña blanca, de cepas prefiloxéricas. Vendimia y selección manual -en el viñedo-. Fermentación en barrica de roble francés durante 12 meses con sus lías y battonage periódicos. Producción de 1.618 botellas.

IGP Vinos de la Tierra de Castilla y León. Herreros de Jamuz, León. Precio recomendado: 28,90.

Sinfo Rosé 2020 (Sinforiano Bodegas)

Color fresa muy claro. En nariz es expresivo y elegante, con aromas a fruta blanca, cítricos y recuerdos de anís. Suave en boca, sabroso, redondo, equilibrado y muy afrutado, con una ligera acidez; muy agradable. Ensamblaje de las variedades tempranillo (60%), garnacha (20%) y albillo (20%). Edad del viñedo: 40 años. Vinificación mosto yema y envejecido sobre sus lías 4 meses. Vendimia manual. Producción: 6.500 botellas.

DO Cigales. Mucientes, Valladolid. Precio recomendado: 7,50 euros.

-Áureo 2016 (Avelino Vegas)

Color cereza granate. Aromas de fruta negra, notas de frutos secos y especias con un suave final tostado. En boca es intenso, potente, de sabor especiado y muy elegante con un final largo y agradable. Tempranillo, de viñedos con una edad media de 50 años. Criado en barricas de roble nuevo francés, durante 14 meses. Fermentación en barrica y en depósitos ovoides de hormigón y acero inoxidable.

DO Ribera del Duero. Ctra. VA-101, Km 3,7 / Peñafiel, Valladolid. Precio recomendado: 25 euros.

Temas

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