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Asado de lechazo al estilo tradicional. a. ojosnegros

Solicitan que el lechazo asado de Castilla y León sea Bien de Interés Cultural

patrimonio ·

La asociación de Asadores reivindica los valores del tradicional plato, «que cumple los parámetros del parlamento europeo sobre el Patrimonio Gastronómico común» y «es una seña de identidad»

El Norte

Valladolid

Viernes, 11 de noviembre 2022, 08:43

La Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León ha solicitado formalmente a la Dirección General de Patrimonio de la Junta de Castilla y ... León, la incoación de un expediente administrativo para la declaración del lechazo asado elaborado al estilo tradicional como Bien de Interés Cultural Inmaterial. Esta declaración permitiría el reconocimiento del lechazo asado al estilo tradicional, en horno de leña, como el plato más representativo de la cocina tradicional de Castilla y León. La solicitud incorpora una encuesta a consumidores en la que el 90,4% de los encuestados considera que el lechazo asado al estilo tradicional debería ser declarado Bien de Interés Cultural.

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