Trenzas de mantequilla

En un cazo se calienta a fuego suave la leche con un el azúcar y la levadura. Se remueve bien y se deja reposar durante diez minutos. Por otro lado, en otro recipiente se agrega la harina y se combina con la mantequilla y una pizca de sal. A continuación, se añade la mezcla anterior de leche, levadura y azúcar y se integran bien los ingredientes hasta conseguir una masa suave.

Luego se le da forma de bola, se cubre con un trapo y se deja reposar durante un par de horas. Transcurrido ese tiempo habrá aumentado su tamaño. Se divide en dos partes y se estira en dos largas tiras que se trenzarán. Dependerá de la destreza manejando la masa, se puede también dividir la masa en tres tiras y trenzarlas.

En el horno precalentado se hornean las trenzas durante veinte o veinticinco minutos a 180ºC. Cuando se tornen doradas se apaga el horno. Antes de hornearlas se pueden pintar con un poco de huevo batido para que queden más crujientes.

Después, se dejan enfriar y estarán listas para degustar acompañadas si se prefiere con dulce, como las mermeladas, o salado como unas lonchas de jamón.