Tallarines con marisco a la marinera

En esta ocasión, los tallarines a la marinera estarán acompañados de una buena cantidad de calamar y de gambones con una salsa de tomate casera para disfrutar de un plato de sabores marinos.

En una cazuela con agua se echa una pizca de sal y cuando rompa a hervir se le añaden los tallarines, entre ochenta y cien gramos por persona, pero como se le va a añadir unos gambones y el calamar, se ajusta más la cantidad. Mientras se cuece la pasta, en una sartén con un chorrito de aceite se van pochando la cebolla y dorando los ajos.

A continuación se añaden los gambones pelados y el calamar ya cortado en trocitos. Se salpimenta al gusto, se le añade un poco de perejil picado y se saltea. Luego se echa el vino blanco y se mantiene al fuego hasta que se evapore el alcohol. Luego, se añade la salsa de tomate mientras se mezcla con los ingredientes.

Para saber si están hechos los tallarines, seguir las indicaciones de cocción del fabricante y antes de escurrirlos comprobar partiendo un tallarín que están hechos. Si se ve un punto blanco pequeño en el centro, se pueden retirar del fuego.

Una vez estén bien escurridos se añaden a la sartén, se mezclan bien con la salsa. Se mantienen al fuego durante unos minutos y se sirven.