Roll de plátano con un toque de canela

En esta ocasión el plátano se transformará en un delicioso roll o rollito con un suave toque de canela, perfecto para acompañar un café o simplemente para darse uno un capricho.

Para elaborarlo en un plato hondo o tazón se aplastan los plátanos con la ayuda de un tenedor y a continuación se añade la harina y la levadura. De esta manera, una vez esté bien mezclado estará lista la masa a la que darle forma para conseguir los rollos.

A continuación sobre una superficie limpia y lisa se echa un poquito de harina y acto seguido se extiende bien la masa hasta darle forma de rectángulo. El grosor de la masa puede ser de un centímetro. Luego se pinta con un poco de mantequilla derretida en el microondas y se espolvorea con azúcar moreno y canela, en la cantidad que uno prefiera. Hay quien opta por rebajar el azúcar y aumentar la canela o viceversa.

Después se cortan unas tiras y con cuidado se van enrollando. Cada uno de estos rollitos se va colocando en una bandeja de horno untada con un poco de mantequilla para que no se queden pegados. Luego solamente quedará hornearlos durante 20 minutos a 180ºC, hasta que comiencen a dorarse. Entonces se puede apagar el horno, que por cierto deberá estar previamente encendido, y se dejan enfriar.

Para darles un toque más dulce se puede preparar un glaseado mezclando unos 90 gr de azúcar glas con una cucharada de agua caliente, y una vez conseguido cubrirlos. También se puede añadir caramelo o chocolate.