De tapas y pinchos por Valladolid

El nuevo bar en Huerta del Rey que sirve la tortilla de patata con un toque diferente

Lleva abierto solo una semana pero el inicio «ha sido todo un éxito», afirma un ilusionado Jorge Gutiérrez. Encargado de uno de los bares más queridos en La Rondilla como es 'El Cardenal', donde se ha ganado el cariño de cientos de clientes, este veterano hostelero ha emprendido una nueva aventura en el barrio de Huerta del Rey.

«No nos esperamos un inicio tan bueno, ha sido una sorpresa» explica. Su nuevo proyecto, el bar-restaurante Piedras Blancas, reformado de arriba abajo, apunta a ser uno de los lugares de más éxito del barrio.

Aquí los menús diarios serán sin duda alguna la especialidad de la casa, con una amplia oferta gastronómica, con cocina original mezclada con toques clásicos propios de Castilla y León. «La gente busca sobre todo un buen menú para el día a día y por eso hemos decidido tomar las riendas de este bar» dice mientras prepara una tapa.

Porque además de deliciosos menús, las tapas, al igual que en el bar El Cardenal, son indispensables. Nada más entrar en la barra, los clientes pueden observar una gran oferta de tortillas de patata. Las hay clásicas con cebolla, queso de cabra o con jijas, la que nos muestra Jorge Gutiérrez.

Para prepararla, primero cocinan las jijas a parte para después, mezclarlas con la tortilla, la cual está poco hecha. El truco que explica Jorge es echar un poco de vino blanco a la carne, pues aporta mucho más sabor a la vez que un toque suave. Todo junto hace que sea una explosión de sabores deliciosa y una forma de reinventar un pincho clásico de la gastronomía española como es la tortilla.

Por un precio de 2,15 euros, los vecinos de Valladolid ya pueden disfrutar de esta tortilla tan especial en un nuevo bar de la ciudad, situado en la calle Rastrojo, que ha empezado con muy buen pie en el barrio de Huerta del Rey.

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