La receta

Nachos de pollo con salsa de queso

Una fácil propuesta de aprovechamiento para no desperdiciar lo que sobre del día anterior

Valladolid

Martes, 31 de enero 2023, 15:00

Las recetas de aprovechamiento han estado siempre en el recetario popular. De hecho, muchos de los platos tradicionales de la gastronomía local y rural surgieron ... a partir de ideas para no tirar y aprovechar cualquier alimento que haya sido cocinado. En este caso, se trata de una sugerencia muy fácil de cocinar y que puede servir para dar salida al pollo que haya sobrado del día anterior.

Nachos de pollo con queso fundido y guacamole es una forma de dar salida a esas sobras que no queremos tirar. Para cenar o de aperitivo el fin de semana, cualquier momento es bueno para disfrutar de esta receta de origen mexicano.

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Para hacer la salsa de queso, se derrite un poco de mantequilla en el fondo de una cazuela a fuego lento y se añade leche previamente mezclada con la harina. Se remueve bien y se agrega el queso cheddar rallado o cortado en finas láminas. Se irá echando poco a poco mientras se va fundiendo. Se remueve constantemente hasta que espese y para darle un toque picante se le añade un poco de pimentón.

Además de la salsa de queso también se puede añadir un poco de salsa de guacamole y unos jalapeños cortaditos. En un cuenco se mezclan los nachos con el pollo y las salsas y a disfrutar de este rico plato.