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Los macarrones con salsa de calabaza son la elección perfecta para sorprender a tu paladar y al de toda tu familia. Esta receta combina la cremosidad natural de la calabaza con un toque de especias y queso, creando un plato lleno de sabor y nutrientes. ... Ideal para esos días en los que necesitas algo delicioso pero no quieres pasar horas en la cocina.
La calabaza, con su textura suave y su dulzura natural, es la base perfecta para una salsa que no solo es ligera, sino también rica en vitaminas y minerales. Además, este plato se adapta a cualquier ocasión; desde una comida rápida entre semana hasta una cena especial con amigos.
Tiempo de preparación
30 min
Tiempo de cocción
15 min
Tiempo total
30 min
Comensales
Dos personas
Categorías
Primer plato
200 gramos de pasta
Media calabaza
Media cebolla
200 ml de nata para cocinar
Aceite
Agua
Sal
Nuez moscada (al gusto)
Queso rallado (al gusto)
Comenzamos pelando y cortando la calabaza y la cebolla; esta última en trocitos pequeños.
Ponemos una olla a calentar, echamos un chorro de aceite y pochamos la cebolla. Tras ello, incorporamos la calabaza a la olla y echamos un poco de agua en la olla. La cerramos y la ponemos a la máxima potencia durante cinco minutos.
En otra cazuela ponemos agua a calentar con un poquito de sal gorda. Una vez comience a hervir, introducimos la pasta y la vamos dando vueltas cada cierto tiempo para que no se pegue.
Cuando finalice la cocción de la calabaza, abrimos la olla y lo batimos hasta que no quede ningún grumo. Una vez conseguido, añadimos la nata para cocinar y un poquito de sal. En este punto, puede introducirse un poco de nuez moscada, en caso de que nos guste. Dejamos la salsa a fuego bajo para que reduzca un poco.
Cuando los macarrones ya estén cocidos, los escurrimos y los incorporamos en la salsa de calabaza. Removemos durante unos minutos a fuego bajo y ya están listos para comer.
Una vez emplatados los macarrones, pueden acompañarse con un poco de queso rallado.
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