Reclamos turísticos que ponen a prueba los sentidos

En la Denominación de Origen Ribera del Duero y muy cerca de las hoces del río Riaza, se sitúa la localidad burgalesa de Santa Cruz de la Salceda. Esa ubicación, en una de las zonas vitivinícolas más reconocidas a nivel internacional, hace que el viñedo amparado en esta DO sea uno de su motores productivos. Hectáreas de cepas que dan un fruto de la mayor calidad para elaborar los vinos que se etiquetan bajo la marca Ribera del Duero. El término municipal cuenta con una bodega elaboradora perteneciente a la Denominación de Origen. En el sector primario, en los campos de Santa Cruz de la Salceda también destaca la presencia de cereal. En el ámbito ganadero cuenta con una planta de porcino que genera una veintena de puestos de trabajo, además de una explotación avícola.

El turismo es otra de las fuentes de economía para este municipio ribereño. Desde hace más de una década alberga el único museo que existe en Europa que se dedica exclusivamente al olfato. El Museo de los Aromas es una original y diferente propuesta que adentra en olores y sensaciones que retrotraen a momentos y situaciones. En el Museo de Los Aromas se analizan y reconocen aromas de perfumes, vinos y otros relacionados con el recuerdo: el café, la naturaleza, la salud, las flores, los lácteos, las frutas, las especias… El edificio es una reproducción de una vivienda con sus propias estancias y objetos de la vida cotidiana.

En frente, se levanta otro de los puntales del turismo en Santa Cruz de la Salceda en un edificio con mucha historia. Una típica casa señorial del siglo XVII, restaurada y convertida en el hotel rural Las Baronas. Trece habitaciones con todo tipo de prestaciones que aportan el espacio y la tranquilidad necesarios para apreciar y disfrutar del descanso y del entorno. El hotel dispone de un restaurante donde tradición y vanguardia se dan la mano. Menús especiales, tapas, menú del día, jornadas gastronómicas y maridajes con vinos de Ribera del Duero, son algunos de los imprescindibles de la propuesta culinaria de esta villa.

Estos dos reclamos turísticos se encuentran en la plaza de una localidad presidida por la arquitectura típica castellana, y entre sus calles se pueden ver zarceras, bodegas y lagares tradicionales. Entre los servicios de los que dispone el municipio, además, hay un bar-tienda de propiedad municipal, donde los vecinos de Santa Cruz pueden acceder a los productos de primera necesidad y socializar.

La economía

Inversión en infraestructuras. Único museo de Europa que se dedica al sentido del olfato.

Mejoras y retos. Cuenta con un hotel donde historia y gastronomía se dan la mano

www.santacruzdelasalceda.es

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